Ингредиенты:

• Мука - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Масло сливочное (размягченное) - 100 г
• Кефир (йогурт, сметана) - 120 мл
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для украшения:

• Сгущенное молоко - 150 г
• Грецкие орехи (молотые) - 130 г

Приготовление печенья:

1. В миске смешать сливочное масло, сахар, соль и ванильный сахар.
2. Добавить яйцо и кефир, перемешать.
3. Постепенно просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто руками. Вымешивать нужно до гладкого и однородного состояния. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Руками сформировать круглое печенье, слегка прижать, выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.
5. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовность печенья можно проверить деревянной шпажкой.
6. Печенье должно остывать светлым, не пересушивайте его в духовке, тогда печенье будет мягким и нежным.
7. Готовое печенье перекладываем на решетку и даём остыть.
8. Орехи подсушить и измельчить в блендере в мелкую сухую крошку.
9. Остывшее печенье обмазать в сгущенке и обвалять в ореховой крошке. Выкладываем на решетку и оставляем, чтобы печенье подсохло.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сайра (в собственном соку) - 1 банка (250 г)
• Яйца - 3 шт.
• Плавленный сырок - 90 г
• Морковь (крупная) - 1 шт.
• Луковица (средняя) - 1 шт.
• Грецкие орехи - 1 горсть
• Майонез - по вкусу

Приготовление салата:

1. Морковь и яйца необходимо отварить и натереть на крупной терке.
2. С рыбы сливаем жидкость и разминаем вилкой.
3. Сырок слегка подмораживаем и натираем на мелкой терке.
4. Лук мелко нарезаем и ошпариваем кипятком. Затем воду сливаем и сбрызгиваем лук уксусом (у меня винный 6%). Перемешиваем.
5. Орехи подсушим на сухой сковороде и мелко нарубим с помощью ножа.
6. Выкладываем салат слоями (рыба-лук-яйца-морковь-сырок-грецкие орехи). Каждый слой промазываем майонезом.

Обратите внимание: салат в видео сделан из двойного количества указанных ингредиентов.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло - 200 г
• Сахар - 100 г
• Миндальная мука - 100 г
• Пшеничная мука - 220 г

Для начинки:

• Грецкие орехи (обжаренные) - 200 г
• Апельсин (цедра) - 1 шт.
• Мёд - 80 г
• Корица - 3 г

Приготовление печенья:

1. Отправьте в чашу миксера размягченное сливочное масло и взбейте его. Масса должна посветлеть и увеличится в объеме.
2. Добавьте в чашу миндальную муку и перемешайте. После того, как вся мука увлажниться - добавьте сахар и снова перемешайте.
3. Добавьте пшеничную муку и замесите тесто.
4. Оберните тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.
5. Приготовим ореховую начинку. Для этого обжарьте грецкие орехи в разогретой до 170 градусов духовке 12-15 минут.
6. Соедините в мерном стакане грецкие орехи, мёд, корицу и цедру одного апельсина. Пробейте погружным блендером до консистенции пасты.
7. Сформируйте и выложите на пергамент начинку для печенья (для одного печенья нам понадобится 10 г начинки).
8. Достаньте из холодильника тесто. Возьмите кусочек теста (25 г), раскатайте его в круг, положите на центр начинку, соедините два края теста и сформируйте рогалик.
9. Выложите заготовки на противень с пергаментом и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 18-20 минут с конвекцией.
10. Когда печенье остынет, присыпьте его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сливочное масло (холодное) - 100 г
• Мука - 360 г
• Разрыхлитель - 8 г
• Соль - 2 г
• Сахар - 50 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 80 мл
• Лимон (цедра) - 1 шт.
• Грецкие орехи - 50 г
• Микс из цукатов и сухофруктов - 150 г

Для глазировки:

• Сливочное масло - 25 г
• Мёд - 40 г

Приготовление булочек:

1. Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и сахар.
2. Натрите в сухие ингредиенты цедру лимона и перемешайте.
3. Добавьте кубики холодного сливочного масла и разомните их до состояния крошки.
4. Смешайте яйца с молоком.
5. Отправьте в крошку орехи, микс цукатов и сухофруктов. Затем, влейте яйца с молоком и замесите тесто.
6. Соберите тесто в комок и разделите его на две равные части. Каждую из частей раскатайте в круг, толщиной 1,5-2 см.
7. Разрежьте тесто на восемь равных частей. Должны получиться треугольники.
8. Выложите треугольники на пергамент и отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут.
9. Приготовьте глазировку. Для этого смешайте сливочное масло с мёдом.
10. Достаньте булочки из духовки, покройте глазировкой и снова отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку ещё на 5 минут.

Готово! Дайте булочкам остыть, а ещё лучше - отлежаться несколько часов. Подавайте со взбитыми сливками и конфитюром. Приятного аппетита!

Ингредиенты для коржа:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 180 г
• Растительное масло - 100 мл
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Какао - 3 ст. л.

Для крема:

• Йогурт - 400 г
• Творожная масса - 180 г
• Сахар - 3 ст. л.

Для начинки:

• Грецкие орехи - 150 г
• Чернослив - 150 г

Приготовление торта:

1. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар. Взбиваем, чтобы масса побелела.
2. Добавляем растительное масло, перемешиваем. Подсыпаем муку, добавляем разрыхлитель и какао. Снова перемешиваем до однородной массы.
3. На противень застилаем силиконизированную бумагу для выпечки или силиконовый коврик, выливаем получившуюся массу и распределяем по противню. Выпекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут.
4. Для крема в миску добавляем йогурт, творожную массу и сахар. Перемешиваем.
5. Коржу даем остыть, подрезаем края и делим на 4 части.
6. Для начинки мелко рубим грецкие орехи и режем чернослив на кусочки.
7. Собираем торт. Укладываем первый корж, смазываем кремом, посыпаем орехами и черносливом. Укладываем второй корж, смазываем его кремом.
8. Кладем третий корж, снова смазываем кремом и посыпаем орехами и черносливом.
9. Накрываем последним коржом. Обмазываем торт оставшимся кремом сверху и по бокам.
10. Украшаем торт измельченными в блендере обрезками коржа, кусочками чернослива и грецкими орехами.
11. Убираем готовый торт в холодильник на 5-10 часов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Баклажан - 1 шт.
• Говяжий язык - 1 шт.

Для соуса:

• Грецкие орехи - 1 горсть
• Кинза - 1 пучок
• Натуральный йогурт - 140 г
• Чеснок (свежий или сушеный) - по вкусу
• Лимонный сок - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Баклажан нарезаем кружочками и жарим на гриле 5 минут (230 градусов). Также баклажан можно обжарить и на обычной сковороде с двух сторон до готовности.
2. Для приготовления соуса, измельчаем блендером орехи, кинзу, йогурт, чеснок и лимонный сок.
3. Собираем блюдо, выкладывая баклажан, соус и вареный говяжий язык.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Корица - 1 ч. л.
• Лимонный сок - 15 мл
• Мука - 220 г
• Сода - 1/4 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Бананы - 2 шт.
• Груши - 2 шт.
• Грецкие орехи - 60 г

Приготовление кекса:

1. Грецкие орехи нужно подсушить на сухой сковороде и измельчить при помощи блендера (насадкой ножи) или порубить ножом.
2. Груши нарезаем на небольшие кубики.
3. Один банан измельчаем до консистенции пюре. Я это делала при помощи блендера (насадкой ножи).
4. Для теста, сливочное масло (комнатной температуры) взбиваем миксером, не прекращая взбивать, всыпаем постепенно сахар. Перемешиваем.
5. Добавляем по одному яйца и перемешиваем.
6. Затем добавляем банановое пюре, лимонный сок и корицу, перемешиваем.
7. Просеиваем все сухие ингредиенты (мука, сода, разрыхлитель) и добавляем к массе, перемешиваем.
8. В последнюю очередь добавляем измельченные грецкие орехи и перемешиваем все до однородной консистенции.
9. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой, излишки муки стряхиваем.
10. На дно формы выкладываем 1/3 часть теста, равномерно распределяем.
11. Сверху выкладываем кусочки груши, следующий слой еще одна часть теста, ровно распределяем его, сверху идут опять кусочки груши и выкладываем оставшееся тесто. Ровно разравниваем.
12. Оставшийся второй банан аккуратно разрезаем пополам и выкладываем сверху на тесто разрезом вверх.
13. Выпекаем кекс при 180 градусах 40-60 минут, зависит от вашей духовки.
14. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся вкусным и ароматным кексом.

Приятного аппетита!

Хранить такое печенье нужно в закрытой таре при комнатной температуре. Максимальный срок хранения - 7 дней.

• Калорийность (на 100 г) - 386 ккал
• Выход - 10 штук

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья - 90 г
• Сахар - 40 г
• Орехи грецкие - 50 г
• Изюм - 40 г
• Сливочное масло 82% - 60 г
• Яблоко - 80 г
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 4 г
• Корица - 2 г
• Ванильный сахар - 10 г

Приготовление печенья:

1. В чаше блендера соединить овсяные хлопья (любые), очищенные яблоки, промытый изюм и грецкие орехи (можно использовать другие орехи).
2. Добавить щепотку соли, разрыхлитель, корицу, ванильный сахар, обычный сахар по вкусу и мягкое сливочное масло.
3. Измельчить все до максимальной однородности, если есть необходимость, очистить в процессе стенки ёмкости
4. На бумагу для выпечки с антипригарным слоем выложить небольшие порции теста на значительном расстоянии друг от друга. Придать плоскую форму
5. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20 минут.
6. Горячее печенье будет мягким, но после остывания снаружи затвердеет, а внутри останется мягким.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сливочное масло (холодное) - 100 г
• Мука - 300 г
• Разрыхлитель - 1/3 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Желток - 2 шт.
• Творог - 300 г

Для начинки:

• Груши - 2 шт.
• Грецкие орехи - 150 г
• Сливочное масло (мягкое) - 20 г
• Сахар - 3 ст. л.
• Корица - 3 ч. л.

Приготовление рогаликов:

1. Для теста муку смешиваем с разрыхлителем и содой, а затем протираем в крошку с холодным сливочным маслом. Я это делаю при помощи кухонного комбайна насадкой ножи. Также можно холодное сливочное масло натереть на крупной терке в муку и растереть все руками в крошку.
2. В крошку добавляем желтки и творог. Замешиваем тесто. Тесто кладем в пакетик или в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
3. Для начинки выбираем плотный сорт груш, чтобы они не были мягкими. Груши моем, вырезаем все ненужное и нарезаем на полосочки (не длинные).
4. Сахар смешиваем с корицей.
5. Предварительно нужно подготовить сливочное масло, оно должно быть мягким, поэтому его заранее нужно достать из холодильника.
6. Орехи нужно подсушить на сухой сковородке или в духовке и измельчить. Я пробила их блендером (насадкой ножи), также можно порубить ножом.
7. Достаем тесто из холодильника, стол припыляем мукой и раскатываем в прямоугольник или круг, кому как удобно.
8. Тесто смазываем мягким сливочным маслом. Сверху щедро посыпаем сахаром с корицей.
9. Тесто нарезаем на треугольники, смотря как раскатали тесто. Я прямоугольник разрезала вдоль пополам, а затем каждую часть на треугольники.
10. Сверху щедро посыпаем дробленные орешки, но не все, немного оставьте.
11. На каждый треугольник кладем полосочки груши и сворачиваем в рогалик.
12. Сверху рогалики посыпаем орешками.
13. Выпекаем рогалики в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 200 г
• Мука – 300 г
• Какао порошок – 20 г
• Сода – 1/3 ч. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Сметана 10% – 350 г

Для крема:

• Сметана 21% – 700 г
• Сгущенное молоко – 300 г
• Крахмал – 1,5 ст. л.

Для глазури:

• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.
• Молоко – 4 ст. л.
• Масло сливочное – 50 г

Дополнительно:

• Грецкие орехи – 0,5 ст.
• Изюм – 60 г

Приготовление торта:

1. Начнем готовить торт с приготовления коржей. Соединим в миске яйца с сахаром и взобьём миксером на высокой скорости 5 минут, до увеличения массы в объеме.
2. Отмерим 300 гр сметаны, добавим туда соду и хорошо перемешаем. Добавим сметану с содой в яично-сахарную смесь и хорошо перемешаем.
3. Муку смешаем с разрыхлителем и просеем в сметанно-яичную смесь, замесим гладкое, однородное тесто для сметанного бисквита.
4. Тесто разделим на две неравные части 1/3 и 2/3 от общего объема. Меньшую часть теста выливаем в разъемную форму (диаметр моей формы 22 см) и выпекаем до готовности 10-15 минут. Эта часть будет основой торта.
5. В большую часть теста просеиваем какао-порошок и добавляем 2 ложки сметаны. Все хорошо перемешиваем и выпекаем в духовке 35-40 минут. Коржи выпекаем при температуре 180-190 градусов.
6. Готовые коржи достаем из духовки и даем им остыть. Остывшие коржи подготовим. Для этого с белого срежем верхушку, а коричневый порежем небольшими кубиками.
7. Готовим крем. Для этого в глубокой миске смешиваем сметану со сгущенным молоком – крем готов.
8. Формируем торт. Для этого запарим кипятком на несколько минут изюм и обсушим его. Грецкие орехи измельчим удобным способом.
9. Собирать торт лучше в форме, так как сметанный крем жидкий и будет стекать. Кладем основу торта – белый бисквит, смазываем его сметанным кремом и посыпаем орехами и изюмом.
10. Каждый квадратик шоколадного бисквита обмакиваем в сметанном креме и выкладываем слоями горкой, каждый слой пересыпая орехами и изюмом.
11. Оставшийся сметанный крем загустим и обмажем хорошо торт сверху. Поместим торт в холодильник на пару часов.
12. Готовим глазурь. Для этого соединим в миске сахар и какао-порошок, зальем молоком, перемешаем. Поставим на плиту и прокипятим до растворения сахара, добавим масло. Когда масло полностью растворится, глазурь готова.
13. Дадим глазури немного остыть и сверху украсим ею торт, обсыплем торт измельченными грецкими орехами и еще раз отправим в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 90 г
• Сахар - 40 г
• Соль - 1 щепотка
• Яичный желток - 1 шт.
• Грецкие орехи - 30 г
• Мука - 130 г

Для посыпки:

• Грецкие орехи - 100 г
• Сахар - 4 ст. л.
• Молоко - 50-70 мл

Приготовление печенья:

1. При помощи блендера нужно подготовить орехи для посыпки. В чашу блендера с насадкой ножи кладем грецкие орехи и измельчаем их в крошку. Перекладываем в плоское блюдо, для того, чтобы было удобно потом палочки обваливать в посыпке.
2. Затем сразу же таким же способом измельчаем орехи для теста. К орехам для теста добавляем муку, сахар, соль и сливочное масло. Пробиваем также в крошку.
3. К получившейся крошке добавляем желток, пробиваем и замешиваем тесто. Как только оно будет собираться в ком, можно доставать его из чаши блендера. Кладем тесто в пакетик или заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
4. Для посыпки: к измельченным орехам добавляем сахар и между собой перемешиваем.
5. Также нужно подготовить молоко, для удобства налить его нужно в не глубокую посуду.
6. Тесто достаем из холодильника и раскатываем в прямоугольник (толщиной 1 см). Нарезаем на полоски желаемой толщины (я нарезала на полоски 1 см). Печенье можно оставить в виде таких полосочек или сделать любой формы.
7. Каждую полосочку сначала кладем в молоко, а затем в блюдо с посыпкой и обсыпаем палочки.
8. Выкладываем заготовки на пергаментную бумагу и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Ветчина - 250 г
• Огурец - 150 г
• Яйца - 3 шт.
• Сыр - 110 г
• Чернослив (желательно копченый) - 70 г
• Майонез - 125 г
• Грецкие орехи - по желанию

Приготовление салата:

1. Ветчину и свежий огурец нарезать соломкой. Выложить первым слоем ветчину, потом майонез, свежий огурец, снова майонез.
2. Сверху на крупной терке натереть яйца, посолить и поперчить. Снова смазать майонезом.
3. Нарезать чернослив мелкой соломкой. Выложить следующим слоем и смазать майонезом.
4. Сверху натереть сыр на крупной терке.
5. Дать салату пропитаться 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. Вес торта - 1600 грамм.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца - 2 шт.
• Белый сахар - 75 г
• Коричневый сахар - 75 г
• Растительное масло - 150 мл
• Морковь - 200 г
• Мука - 200 г
• Грецкие орехи - 60 г
• Молотая корица - 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель - 5 г
• Пищевая сода - 2 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для мандаринового конфи:

• Мандариновый сок (свежевыжатый) - 350 мл
• Сахар - 40 г
• Желатин - 10 г
• Вода (холодная) - 60 мл

Для крема:

• Сливочное масло (размягченное) - 170 г
• Сливочный сыр - 550 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для украшения:

• Грецкие орехи (измельченные) - 40 г

Приготовление торта:

1. Приготовить мандариновое конфи. Для этого желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут. В сотейник влить свежевыжатый мандариновый сок и всыпать сахар. Поставить сотейник на средней огонь и довести до кипения. Снять с огня и добавить разбухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Дно колец диаметром 16 и 12 см затянуть пищевой пленкой, положить на ровную поверхность, например разделочную доску. В кольцо диаметром 16 см влить 250 г мандаринового конфи, оставшуюся массу влить в кольцо диаметром 12 см. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
2. Приготовить коржи. Для этого морковь натереть на мелкой тёрке. В миске смешать муку, разрыхлитель, пищевую соду, молотую корицу и соль. Отложить миску в сторону. К яйцам добавить два вида сахара и взбить миксером добела, затем добавить ванильный экстракт и растительное масло, хорошо перемешать. В полученную массу постепенно ввести муку, затем добавить натертую морковь и измельченные грецкие орехи, хорошо перемешать до однородной массы. Готовое тесто вылить в две формы диаметром 18 см. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 45-50 минут, до сухой шпажки.
3. Готовые бисквиты вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
4. Приготовить крем. Для этого размягченное сливочное масло взбить миксером в течение 2 минут, добавить сахарную пудру и взбить еще несколько секунд, затем добавить сливочный сыр комнатной температуры и ванильный экстракт, хорошо все взбить до однородной массы. Готовый крем переложит в кондитерский мешок с круглой насадкой.
5. Каждый бисквит разрезать на две части. Первый корж положить на подставку для торта, сверху выдавить небольшое количество крема, равномерно распределить его по коржу. Сверху положить второй корж, нанести небольшое количество крема, в середину положить мандариновое конфи диаметром 16 см. С помощью кондитерского мешка нанести небольшое количество крема по диаметру коржа и сверху на конфи. Положить следующий корж, также промазать небольшим количеством крема. Затем положить последний корж, бока и верх тора покрыть тонким слоем крема. Убрать торт в холодильник на 4 часа.
6. Готовый торт вынуть из холодильника, сверху на торт по центру положить мандариновое конфи диаметром 12 см, по кругу украсить цветами из оставшегося крема. Низ торта украсить измельченными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Пирог готовится из отдельных «розочек», в которых уже готовая начинка.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 600 г
• Сухие дрожжи – 8 г
• Сахар – 100 г
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 100 мл
• Сливочное масло – 150 г
• Цедра одного апельсина
• Соль – щепотка

Для начинки:

• Молоко – 200 мл
• Сахар – 250 г
• Молотые грецкие орехи – 200 г
• Яблоки – 2 шт.
• Корица – 1 ч. л.

Для украшения:

• Сахарная пудра – 2 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Готовим опару: смешиваем теплое молоко с 1 ст. ложкой сахара, дрожжами и солью, добавляем 2 ст. ложки муки. Оставляем на 15-20 минут.
2. Растопленное сливочное масло, цедру апельсина и слегка взбитые яйца с сахаром добавляем к опаре.
3. Замешиваем тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Готовое тесто отставляем в теплое место минут на 40.
4. Готовим начинку: в емкость помещаем молоко, измельченные орехи и сахар, отправляем на огонь до загустения. Затем в горячую начинку добавляем натертые яблоки и корицу. Перемешиваем и оставляем остывать.
5. Раскатываем тесто в виде прямоугольника и выкладываем на него начинку.
6. Заворачиваем рулет и разрезаем его на 12 частей.
7. Размещаем их вертикально, бок о бок в разъемную форму, диаметром 22-24 см, смазанную маслом.
8. Даем пирогу расстояться примерно 30 минут и отправляем в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 45 минут.
9. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Вот такой красивый и вкусный салат, который отлично подойдет и на праздник, и просто на ужин. Его можно просто разрезать как торт и подавать кусочками.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (отварная) - 3 шт.
• Мякоть ананаса (консервированного) - 400 г
• Яйца (вареные) - 6 шт.
• Сыр - 250 г

Для украшения:

• Грецкие орехи
• Салат "Айсберг"
• Свежий укроп

Для домашнего майонеза:

• Растительное масло - 360 мл
• Горчица - 1 ч. л.
• Яйца - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1 щепотка

Приготовление салата:

1. Отвариваем грудки, а потом вилкой разрываем их на небольшие кусочки.
2. Мелко режем мякоть ананасов.
3. Яйца отвариваем, чистим и натираем на терке.
4. Для майонеза смешиваем растительное масло, горчицу, кусочки чеснока и яйца, приправляем солью. С помощью погружного блендера превращаем смесь в однородную густую массу.
5. Берем форму для выпечки и выкладываем дно листьями салата, покрываем слоем майонеза, выкладываем слоями курицу, ананас и снова добавляем майонез. Продолжаем выкладывать все ингредиенты слоями, добавляя немного майонеза после каждого слоя, пока ингредиенты не закончатся. Заканчиваем слоем тертого сыра.
6. Чтобы салат был не только вкусным, но и красивым, майонезом рисуем поверх верхнего слоя узор из ромбов. В каждый ромб кладем по половинке грецкого ореха и добавляем веточку укропа.
7. Оставляем салат в холодильнике на некоторое время, чтобы он как следует пропитался.

Такой бисквит идеально подойдет для торта с любой начинкой и с любым кремом. Разрезать его на части лучше непосредственно перед сборкой торта. Его спокойно можно разрезать на 3-4 коржа.

Ингредиенты:

• Яйца (С1) - 4 шт.
• Сахар - 135 г
• Пшеничная мука - 135 г
• Грецкие орехи - 100 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление бисквита:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты и форму, в которой будем выпекать бисквит. У меня кольцо диаметром 18 см, дно я застелила фольгой. Бока формы смазывать не нужно. 
2. Включаем духовку разогреваться до 170 градусов. 
3. В пшеничную муку добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
4. Грецкие орехи подсушиваем в духовке или на сухой сковороде до появления орехового запаха. Даем им остыть и по возможности очищаем от шелухи. После чего измельчаем любым удобным способом. Не обязательно использовать именно грецкие орехи - отлично подойдут любые другие, которые вам больше всего нравятся (арахис, кешью, фундук, миндаль и другие).
5. В дежу миксера отправляем яйца, не разделяя на части. Добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно её увеличивая. Взбиваем около 1-2 минут до появления пены. Теперь понемногу всыпаем сахар и продолжаем взбивать ещё минут 6-7. Масса постепенно будет становиться белее и увеличиваться в объеме. Время взбивания будет зависеть от мощности миксера. В результате взбивания масса получается светлой, пышной и густой, при стекании с венчика будет оставаться след на поверхности, который растекается в течение 5 секунд.
6. Во взбитые яйца, по очереди, добавляем муку и молотые орехи по 2 захода каждый. Перемешиваем лопаткой аккуратными движениями снизу-вверх. Тесто должно получиться однородным с красивыми ореховыми вкраплениями. 
7. Сразу перекладываем готовое бисквитное тесто в форму, сверху немного разравниваем лопаткой и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку. Первые 20-25 минут духовку лучше не открывать. Когда бисквит станет румяным, можно проверять его на готовность деревянной палочкой. После прокалывания середины она должна остаться сухой и чистой. Время выпечки будет зависеть от размера формы и особенностей вашей духовки. В моей духовке бисквит выпекался 35 минут, на режиме верх-низ, при температуре 170 градусов, на среднем уровне.
8. Готовый бисквит остужаем в форме 20-30 минут, затем аккуратно вырезаем ножом из формы и оставляем на решетке до полного остывания.
9. Через 1,5-2 часа заворачиваем остывший бисквит в пищевую пленку или в пакет и оставляем на 8 часов в холодильнике.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 200 г
• Яичные желтки - 2 шт.
• Ванильный сахар - 5 г
• Сметана 20% - 90 г
• Сливочное масло - 60 г

Для начинки:

• Яичные белки - 2 шт.
• Сахарная пудра - 60 г
• Грецкие орехи - 40 г

Приготовление печенья:

1. Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, желтки, ванильный сахар, сметану и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и оставьте его в холодильнике на 1 час.
2. Для начинки взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте к ним измельчённые грецкие орехи.
3. Тесто разделите на 20 частей и из каждого раскатайте квадрат.
4. 1-2 ч. л. начинки выкладывайте на уголок теста и заверните печенья сперва пополам, а потом еще раз пополам. Защипните края вилкой.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
6. Готовые печенья посыпьте сахарной пудрой.

Этот торт очень прост в приготовлении и с ним справится даже новичок.

Ингредиенты для бисквита:

• Грецкие орехи - 150 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 100 г
• Мука - 80 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Для крема:

• Масло сливочное - 100 г
• Вареное сгущенное молоко - 1 банка (380 г)

Приготовление торта:

1. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой (у меня форма 16 см).
2. Орехи измельчите в блендере.
3. Хорошо взбейте яйца с сахаром на большой скорости миксера около 7 минут.
4. Добавьте муку, разрыхлитель, щепотку соли и половину измельченных орехов.
5. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте бисквит 40 минут. 
6. Размягченное сливочное масло взбейте с вареным сгущенным молоком.
7. Когда бисквит остынет разрежьте его на три коржа и смажьте кремом.
8. Присыпьте оставшимися орехами.

Торт сразу можно кушать, он мягкий и нежный.

Ингредиенты:

• Сахар – 200 г
• Яблоки – 300 г
• Лимон – 0,5 шт.
• Мука – 200 г
• Грецкие орехи – 150 г
• Сода – 1 ч. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Яйца – 3 шт.

Приготовление пирога:

1. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиком. Лучше брать кисло-сладкий сорт яблок, у меня Семеренко.
2. Отправляем нарезанные яблоки в миску, добавляем сок половины лимона и перемешиваем. Затем добавляем сахар, перемешиваем и убираем в холодильник на один час, чтобы яблоки дали сок.
3. Грецкие орехи кладем в пакет и давим при помощи скалки.
4. В глубокую миску просеиваем муку и добавляем к ней соду, разрыхлитель и грецкие орехи. Перемешиваем.
5. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки добавляем к яблокам и перемешиваем. Затем добавляем сухую смесь из муки и орехов и все еще раз хорошо перемешиваем.
6. К белкам добавляем немного соли и взбиваем их до стойких пиков. Теперь взбитые белки аккуратно вмешиваем в тесто лопаткой в 2-3 приёма.
7. Форму (диаметр 20 см) смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
8. Готовый пирог украшаем по желанию (я полила растопленным белым шоколадом с добавлением молока) и подаем к столу.

Чернослив в этом блюде придает новые нотки вкуса, а острый и пряный маринад выводит свинину на новый уровень.

Ингредиенты:

• Свинина (ошеек) – 1,8 кг
• Соль – 2 ч. л.
• Черный перец – по вкусу
• Красный острый перец – 0,5 ч. л.
• Приправа «Средиземноморские травы» – 1 ч. л.
• Горчица – 2 ст. л.
• Мед – 2 ст. л.
• Коньяк – 3 ст. л.
• Чеснок – 10 зубчиков
• Чернослив – 200 г
• Грецкий орех – 10 четвертинок

Приготовление:

1. Смешать соль, черный и острый перцы, приправу. В 10 шт. чернослива положить четвертинки ореха. Чеснок и чернослив обвалять в приправах, сделать надрезы в мясе и нафаршировать его черносливов и чесноком.
2. В оставшуюся смесь приправ и соли добавить горчицу, мед, коньяк. Смазать мясо маринадом. Выложить рядом оставшийся чернослив.
3. Упаковать мясо очень хорошо в несколько слоев фольги, чтобы маринад не вытекал. Оставить мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на 12-24 часа в холодильнике.
4. Запекать мясо в духовке при температуре 180 градусов в течение 2 часов. Если проткнуть мясо ножом, то должен течь полностью прозрачный сок.
5. Раскрыть мясо, смазать верх соком, который выделился. Температуру в духовке увеличить до 250 градусов и зарумянить мясо в течение 5-10 минут.

Ингредиенты:

• Сайра (в собственном соку) - 1 банка (250 г)
• Яйца - 3 шт.
• Плавленный сырок - 90 г
• Морковь (крупная) - 1 шт.
• Луковица (средняя) - 1 шт.
• Грецкие орехи - 1 горсть
• Майонез - по вкусу

Приготовление салата:

1. Морковь и яйца необходимо отварить и натереть на крупной терке.
2. С рыбы сливаем жидкость и разминаем вилкой.
3. Сырок слегка подмораживаем и натираем на мелкой терке.
4. Лук мелко нарезаем и ошпариваем кипятком. Затем воду сливаем и сбрызгиваем лук уксусом (у меня винный 6%). Перемешиваем.
5. Орехи подсушим на сухой сковороде и мелко нарубим с помощью ножа.
6. Выкладываем салат слоями (рыба-лук-яйца-морковь-сырок-грецкие орехи). Каждый слой промазываем майонезом.

Обратите внимание: салат в видео сделан из двойного количества указанных ингредиентов.

Ингредиенты:

• 200 г отварной говядины
• 1 б. красной фасоли
• 1-2 болгарские перца
• 1 красная луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Горсть грецких орехов
• 1 стручок острого перца чили (на любителя)
• Пучок кинзы или петрушки
• Уксус (желательно винный) 
• Растительное масло, соль, черный перец, хмели-сунели 

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками. Фасоль отделить от жидкости.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси уксуса, воды и сахара.
3. Перец нарезать соломкой. Кинзу или петрушку порубить.
4. Грецкие орехи измельчить, но не очень мелко.
5. При желании можно добавить острый перец чили. 
6. Добавить чеснок и все перемешать. Заправить маслом, по вкусу добавить немного уксуса и специи.
7. Салату дать настояться 30 минут.

Ингредиенты:

• Творожная масса - 180 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Яблоки - 3 шт.
• Сахар - 1 ст. л.
• Корица - 0,5 ч. л.
• Лаваш - 1 шт.
• Грецкие орехи - 30 г
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление рулета:

1. Подготовьте начинку: сметану смешайте с творожной массой, а яблоки натрите и смешайте с сахаром и корицей.
2. Лаваш, немного не доходя до края, смажьте творожной массой.
3. Сверху выложите яблочную начинку и посыпьте орехами.
4. Сверните рулет и смажьте взболтанным яйцом.
5. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов.
6. Нарежьте рулет на порционные кусочки, полейте мёдом и подавайте к столу.

• грецкие орехи-150 г
• миндаль-100 г
• масло сливочное-50 г
• 10 г кунжут (подрумяненный на сковороде)
• сахар-3 ч.л.
• мед-2 ст.л.
• тесто фило-1 упаковка
• корица-1 щепотка

для сиропа:

• сахар-1 стакан
• вода-1 стакан
• по вкусу лимонный сок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для рецепта вам потребуется: